Über uns
Unsere Brauerei & Brauteam
Seit den Anfängen besteht unser Team aus fünf Bierliebhabern, die die gemeinsame Leidenschaft fürs Brauen verbindet. Mit der Weiterentwicklung der Brauerei wurde das Team später durch ein sechstes Mitglied ergänzt, das seither tatkräftig zur Umsetzung neuer Ideen und Biere beiträgt.
Dank der unterschiedlichen beruflichen Hintergründe im Team – vom Bauwesen bis hin zur elektronischen Umsetzung von Brausteuerungen – steht ein breites Fachwissen zur Verfügung. Ein klassisch ausgebildeter Brauer ist zwar nicht Teil des Teams, dafür prägen Neugier, handwerkliches Geschick und technische Kompetenz die kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Biere und Anlagen.
Unsere Geschichte
Alles begann 2018 mit dem Besuch eines ersten Braukurses. Kurz vor Weihnachten wurde das erste eigene Bier gebraut – damals noch auf einer kleinen 20-Liter-Anlage. Bereits 2019 folgte der Umstieg auf eine grössere Anlage mit rund 75 Litern Kapazität. Doch auch diese erwies sich bald als zu klein, sodass die Brauerei Schritt für Schritt weiter ausgebaut wurde. Heute können pro Brautag rund 150 Liter Bier produziert werden.
Das Team hat sich bewusst auf drei Kernsorten konzentriert, die den Charakter der Brauerei prägen. Gleichzeitig bleibt die Freude am Experimentieren ein wichtiger Teil der Philosophie – neue Rezepturen und saisonale Spezialbiere entstehen auch weiterhin mit viel Leidenschaft und Neugier.