Ipschlössli

Unser Ipschlössli trägt seinen Namen mit Stolz: Er stammt von der Burgruine Rappenstein in Untervaz, die im Volksmund liebevoll „Ipschlössli“ genannt wird. Die um 1250 erbaute Höhlenburg beeindruckt bis heute mit ihrer starken Mauer, ihren markanten Fensterscharten und einem eindrucksvollen Hocheingang. Ganzjährig zugänglich, gewährt sie faszinierende Einblicke in die mittelalterliche Baukunst und ist ein stiller Zeuge regionaler Geschichte.

Gebraut nach Kölner Art präsentiert sich unser „Ipschlössli“: hellgolden in der Farbe, klar und schlank im Erscheinungsbild. Dieser Bierstil zeichnet sich durch seine feine, elegante Malzigkeit aus, begleitet von einer dezenten Fruchtnote und einer milden, harmonischen Bittere. Obergärig gebraut und kühl gelagert, verbindet es die Frische eines hellen Bieres mit einer angenehm weichen Struktur.

„Ipschlössli“ ist leichtfüssig und dennoch ausdrucksstark – ein Bier, das Tradition und Trinkfreude vereint. So wie die Burg über dem Dorf thront, steht dieses Bier für Beständigkeit, Handwerk und regionale Verbundenheit.