Wolfsblut

Das „Wolfsblut“ ist ein Bier, dessen Name eng mit der jüngeren Naturgeschichte von Untervaz verbunden ist. Er erinnert an die Rückkehr der Wölfe in die Region rund um den Calanda, von wo aus sich die ersten Rudel wieder in den Kanton und darüber hinaus ausbreiteten.

Im Herbst 2011 wurden am Calandamassiv erstmals wieder Wölfe beobachtet, nachdem die Art in der Schweiz lange als verschwunden galt. Wenig später entstand dort das erste Rudel der Neuzeit, und in den folgenden Jahren kam es immer wieder zu Begegnungen und Sichtungen in Dorfnähe.

Das Bier selbst ist ein Irish Red Ale – ein traditionsreicher Bierstil mit rötlich-kupferner Farbe und ausgewogenem Charakter. Typisch sind malzige Noten, eine leichte Karamellsüsse und ein angenehm weicher Körper, begleitet von einer milden, gut eingebundenen Bitterkeit. Irish Red Ales wirken rund, zugänglich und dennoch markant – wie geschaffen für ein Bier mit kraftvollem Namen.

„Wolfsblut“ steht damit für Ursprünglichkeit, Bewegung und die Rückkehr eines Stücks wilder Natur in die Bündner Landschaft.